Wêrfan wurdt gelatine makke?

Wêrfan wurdt gelatine makke?

Minsken hawwe altyd in ferlet fan folslein en lykwichtich iten dat geskikt is foar de behoeften fan har lichem.

Om jo lichem te beskermjen tsjin in protte skea is gelatine de bêste opsje, om't it stipe biedt oan jo ledematen. De wichtichste oarsprong komt fan in Latynsk wurd mei de namme "Gelatus". Dit artikel sil jo in detaillearre kennis jaan fan alles wat jo deroer witte moatte.

Gelatine In wiidweidich oersjoch

As wy prate oer gelatine, dan betsjut it dat it gjin smaak of kleur hat as fiedingsboarne, om't kollageen de ienfâldiger manier fan boarne is.

Sawat 90% fan it proteïne-diel út kollageen wurdt tafoege oan gelatine. It sit fol mei proteïne dat faak fûn wurdt yn dierbonken, hûd en bindweefsel.

Derneist is der in ferrassende funksje foar in goede sûnens en in lykwichtich dieet: yn totaal achttjin aminosoeren binne maklik te finen yn gelatine. Rindfleis produsearre fan kij en fisk binne ek de wichtichste boarnen fan syn produksje.

Wêrfan wurdt gelatine makke?

Lykas wy witte hâldt in lykwichtige fieding in lichem fit, dus dêr komt iten fol mei proteïnen wei. Gelatine is ien fan dy dingen, om't it produsearre wurdt mei bonkeproteïnen fan dierlike oarsprong. Kollageen wurdt hydrolysearre as it ienris helle wurdt út 'e hûdpezen fan bindweefsel, bonken en ligamen fan bisten lykas kij.

Sadree't it wurk dien is nei alle mooglike nedige stikken, wurdt it fleis fuorthelle. De oerbleaune bleate bonken wurde dan sean om it oare mooglike fleis te ferwiderjen. Fabrikanten hawwe it folslein wosken en yn in grut swimbad dien troch der soer oan ta te foegjen.

Soer ûntjout letter de bonken yn guon wichtige ekstrakten of mineralen lykas kalsium en izer as in byprodukt foar gelatine.

It geheim efter syn bekendheid oer de hiele wrâld is syn sterke fermogen om in gel-eftige floeistof of dikke tekstuer te jaan. Boppedat hawwe produkten mear as 99% gelatine, dat yn 'e foarm fan gummybears is, en de oare is gewoan sûker en kleurstof.

Hokker stappen binne opnommen yn it proses fan it meitsjen fan gelatine?

Gelatine is ien fan 'e wichtichste boarnen fan natuerlike proteïnerike oanfollingen foar elk minsklik lichem. D'r binne gjin risiko's oan ferbûn, wat betsjut dat it gebrûk folslein feilich is. Oer de hiele wrâld wurdt de produksje ferwurke mei ferskate stappen. Lit ús jo troch elke stap liede en sjen hoe feilich en risiko-frij it is.

Grûnstof: De earste etappe omfettet it selektearjen fan sêfte stoffen dy't meastentiids út sawol de hûden as de bonken fan fee helle wurde. En de gelatine dy't fiskmateriaal hat, hat ek syn hûd en bonken. Letter wurdt it yn lytse stikken brutsen en dan mingd mei in oplossing makke fan alkaline of mei soer.

Dan wurdt it trochgien nei de folgjende stap dy't helpt by it skjinmeitsjen en ek de tarieding fan it produkt. De grûnstof wurdt hjir suvere en it moaiste is dat alle ûnreinheden yn dizze stap fuorthelle wurde.

Kollageen wurdt dan yn 'e folgjende faze omset yn 'e brûkbere steat, wêrby't waarmte en oare gemyske stoffen brûkt wurde om it te feroarjen. No wurdt hjir kollageen sammele, it wichtichste proteïne yn gelatine.

No is it klear foar in fierdere suveringsstap, wat betsjut dat it troch it filtraasjesysteem giet. It wichtichste doel is om alle oerbleaune fetten en fezels te ekstrahearjen om suvere gelatinefoarm te krijen.

Dêrnei wurdt dy skjinmakke oplossing dehydratisearre om it wetterfolume te ferminderjen en fêst materiaal te produsearjen.

Yn 'e allerlêste faze wurdt it materiaal dan ferpleatst foar fierder droechproses en ek om it yn lytse dieltsjes te foarmjen troch se te ferpletterjen.

No is it klear foar ynpakken en pleatsen. Tink derom dat kwaliteit net yn gefaar brocht wurde kin, dêrom wurdt it by elke stap folslein waarnommen en ûnderhâlden.

Beskriuw it gebrûk fan gelatine.

It wurdt faak brûkt om gummy, jelly marshmallows, swiete yoghurt te meitsjen, en mear, dus it wurdt brûkt foar itenfarmaseutikafotografy, en sels papierproduksje.

It is tige nuttich, om't it geurleas, kleurleas en smaakleas wêze kin. Sadwaande kin it maklik fertarre en oplosber wurde yn hyt wetter. Dêrneist kin it sterke transparante gels foarmje en in positive bindingsaksje hawwe. It wurdt brûkt as in gelearjend offsetmiddel yn 'e keuken, bygelyks meitsje syn eigenskippen it geweldich om jelly byinoar te hâlden as it stevich wurdt.

Derneist wurdt it faak raffinearre en kleurd mei sûkerkonservearmiddelen en smaakstoffen tafoege om it moai te meitsjen.

Wylst ûnsmaaklike gelatine frij is fan conserveringsmiddelen en in hiel ferskaat oan sûnensfoardielen hat, lykas anty-aging-effekten, it fersnellen fan hersteltiden, it ferbetterjen fan de spiisfertarring en it befoarderjen fan sûne hûd, hier en natuerlike sliep.

Wat binne de ferskate sûnensfoardielen fan gelatine?

Gelatine is ryk oan it bieden fan in protte sûnensfoardielen om hier en gewrichten te fersterkjen, foaral as it konsumearre wurdt as in goed lykwichtich dieet. Wat is it doel om it te nimmen? Wêrom spilet it in wichtige rol yn in sûn dieet? Litte wy útfine wat de ferskate redenen binne wêrom't it nedich is.

Oft jo no problemen hawwe mei it ferliezen fan fet en tagelyk gewicht beheare, it is de bêste opsje, om't it leech kaloaren befettet. Dêrom helpt it maklik by it behearen fan gewicht as it ienris konsumearre is.

Dêrneist soarget it ek foar glêde, rimpelfrije hûd, lang sûn hier betsjut dat hierferlies en glanzende nagels fuorthelle wurde. Dit betsjut dat jo folslein profitearje kinne fan hydratisearre hûd mei help fan eksterne oanfollingen. Aminosoeren lykas proline en glycine sitte yn 'e rêchbonke dy't weefsels en spieren fersterkje.

Omdat it leech kaloaren biedt, kinne jo tidens de ynname genietsje fan pinefrije gewrichten sûnder ûngemak. Jo sille jo fol libben fiele as jo lichem fan sykte nei sûnens oergiet mei alle superfoardielen dy't gelatine biedt.

Wêr is ûnsmaaklike gelatine en wêrfoar wurdt it brûkt?

Gewoane gelatine, poeierde gelatine, of sûnder smaak gelatine, is in smaakleas en geurleas poeier dat makke wurdt fan it kollageen dat fûn wurdt yn it bindweefsel of de bonken fan bisten.

As jo ​​​​​​it foardiel yn 'e keuken brûke wolle, kinne jo dat dwaan, om't it brûkt wurdt as in middel, binder en stabilisator om it produkt te dikken by it bakken of koken.

Likegoed wurdt gelatinepoeier omset yn in gelfoarmige stof nei't it oplost is as it ferwaarme wurdt nei it mingen mei in floeibere stof.

De resultearjende gel kin brûkt wurde om tekstuer, struktuer en dikte ta te foegjen oan in ferskaat oan resepten, fan desserts en lekkernijen oant hartige gerjochten lykas terrines en patés. Likegoed kin it maklik brûkt wurde by it meitsjen fan dessertprodukten.

It wurdt faak brûkt om jelly's, puddings, mousses en fruitsnacks te meitsjen. Gelatinedesserts binne benammen populêr om't se maklik te meitsjen binne, mei in breed skala oan yngrediïnten op smaak brocht wurde kinne, en yn ferskate foarmen getten wurde kinne. As jo ​​fan 'e desserts genietsje wolle, hoege jo jo gjin soargen mear, ûnsmaaklike gelatine tsjinnet dit doel folslein om de mieltiid sa goed mooglik te meitsjen.

It wurdt faak brûkt om soppen, stoofpotten en sauzen te verdikken en te stabilisearjen, en ek om de tekstuer fan fleisprodukten lykas woarsten en gehaktballen te meitsjen. Gelatine kin ek brûkt wurde om in sêfte tekstuer ta te foegjen oan iis en vla. Ien fan 'e unike skaaimerken fan ûnsmaaklike gelatine is syn fermogen om in gel-achtige substânsje te meitsjen dy't smelt as it ferwaarme wurdt en stollet as it koel wurdt.

Dizze eigenskip is benammen nuttich by it meitsjen fan laachdesserts en gerjochten dy't ferskillende tekstueren fereaskje.

Neist syn kulinêre tapassingen hat ûnsmaaklike gelatine ek wat potinsjele sûnensfoardielen. It is in rike boarne fan proteïne, en guon stúdzjes suggerearje dat it kin helpe om de sûnens fan 'e gewrichten te ferbetterjen, in bettere spiisfertarring te befoarderjen en sûne hûd, hier en nagels te stypjen.

Gebrûk en soarten gelatine

Ofhinklik fan 'e need hat elk type gelatine syn rol yn 'e yndustry en is dêrom yn ferskate yndustryen brûkt om winske produkten te leverjen.

Fiskgelatine

Kâld wetterfiskFisken lykas kabeljau en salm binne de wichtichste boarne foar fiskgelatine. It is brûkt as alternatyf foar bovinegelatine. It kollageen dat oanwêzich is yn 'e bonken en hûd fan dizze fisken is de primêre produsint fan fiskgelatine. Der is in kompleks biogemysk proses dat plakfynt yn 'e fisk om it kollageen om te setten yn in nuttich einprodukt.

Der binne in soad gebrûken fan fiskgelatine, ynklusyf yn 'e fiedings- en skientme-yndustry. Omdat fiskgelatine de tekstuer of it oerflak fan produkten ferbetterje kin, hat it in breed oantal gebrûken yn skientmeprodukten en tsjinnet it as in wichtich yngrediïnt foar de skientme-yndustry.

Rundergelatine

De hoeven, hûden en bonken fan bisten binne ek in wichtige boarne fan gelatine. It bienmerg fan rundfleis befettet ek gelatine en is brûkt as verdikkingsmiddel yn gelatine mei de namme Jell-O. De gelkap-medisinen lykas fitamine E befetsje ek rundgelatine tegearre mei oare farmaseutyske produkten.

Gelatine fan farmaseutyske kwaliteit

Dêrneist is dit type tige gewoan en wurdt it faak brûkt by it genêzen fan sykten, om't it in essensjele boarne fan oandriuwing is fan dierlike lichemskollagenen. Se komme yn sawol hurde as sêfte kapsules nei't dizze kwaliteit gelatine normaal produsearre is.

Fanwegen dieetbeperkingen of allergyen wurde ek guon alternativen brûkt. Omdat guon pasjinten problemen hawwe mei it nimmen fan medisinen of fiedingsstoffen, binne kapsules makke fan fiskgelatine brûkt yn 'e farmaseutyske yndustry om sokke pasjinten gemak te bieden.

Gelatine fan fiedingskwaliteit

Binne jo yn 'e war oer hokker type gelatine geskikt is om te nimmen, dan is it it bêste om te kiezen yn itenfoarm. It beskermet it minsklik lichem goed. Dat minsken dy't gelatine yn itenfoarm wolle genietsje, kinne derfoar kieze, om't it gjin risiko foarmet. It is ôfkomstich fan it kollageen fan bisten en wurdt brûkt yn in protte itenprodukten lykas gummies, snobbersguod en desserts. 

Yndustriële gelatine

Dit type gelatine wurdt al lange tiid brûkt yn 'e papier- en tekstylyndustry. Dit is mooglik wurden troch de houdbaarheid en kwaliteit fan papierfolden te fergrutsjen.

Fanwegen de kleverige aard fan gelatine hat it in breed skala oan tapassingen yn 'e produksje fan ôfmakke produkten lykas keunstmjittich fruit en ferskate oare items.

Gebrûk fan gelatine yn 'e yndustry

Gelatine mei syn geweldige opsjes yn kategory stelt minsken en harren behoeften noait teloar. It is bewiisd as in optimale oanfolling dy't ryk is oan antioksidanten en fiedingsstoffen. Fanwegen syn kleverige aard is it brûkt as in gelearjend elemint by it meitsjen fan skientmeprodukten, ensfh.

Befettet gelatine gluten?

It antwurd hjirfoar is NEE. De reden hjirfoar leit yn 'e biogemyske eigenskippen fan beide stoffen. Gluten is in proteïne. It spilet in wichtige rol by it jaan fan kohesive eigenskippen yn bakkerijprodukten lykas brea.

Is gelatine ûnsûn foar jo?

Dyn sûnens is it wichtichste foar dyn algemiene rykdom, mar it behâlden fan in fit lichem is soms frijwat útdaagjend. As wy gelatine beskôgje, kinne wy ​​net wis genôch wêze oer hoe feilich it is om gelatine-supplementen yn grutte hoemannichten te nimmen.

Wylst in protte saakkundigen oer de hiele wrâld sizze dat d'r risiko's binne foar it ynnimmen dêrfan, om't it fersmoarge wêze kin mei

Diersykten kinne in bepaald nivo berikke nei't se út har bonken helle binne, wat de kâns op minsklike lichemssykte ferheegje kin. Gelokkich is it gewoan in syktocht basearre op eangst, om't oant no ta gjin gefal rapportearre is.

Wat is it foardiel fan gelatine foar mentale sûnens?

Gelatine kin minsken miskien fernuverje litte, om't it super ryk is oan glycine, wat faak helpt by it funksjonearjen fan 'e rjochter harsens en ek by in goede geastlike sûnens.

It is de muoite wurdich om gelatine te nimmen, om't it gewoane mentale steurnissen lykas OCD (obsessive-compulsive disorder), skizofreny en BDD of lichemsdysmorfyske steuring ferminderet. It hat in protte foardielen foar mentale sûnens, lykas bettere harsensfunksjes, dy't gjin problemen mear hawwe lykas earder. De echte magy barde om't it ien fan 'e glycine-aminosoeren is dy't it meast rapportearre binne by pasjinten mei skizofreny.

As jo ​​sterke bonken en in glânzige hûd wolle krije mei minder hierferlies, kom dan nei gelatine-supplementen. Jo darm sil jo letter tankber wêze, om't it syn wearde en libbensduur tanimt.