De Vegetable Peptide is in mingsel fan polypeptiden krigen troch enzymatyske hydrolyse fan plantaardige aaiwiten, en is benammen gearstald út lytse molekulêre peptiden gearstald út 2 oant 6 aminosoeren, en ek befettet in lyts bedrach fan makromolekulêre peptiden, frije aminosoeren, sûkers en anorganyske sâlten. .Yngrediïnten, molekulêre massa ûnder 800 Dalton.
De proteïne-ynhâld is sa'n 85%, en syn aminosoeren gearstalling is itselde as dy fan plantaardige proteïne.It lykwicht fan essinsjele aminosoeren is goed en de ynhâld is ryk.
Vegetable peptiden hawwe hege spiisfertarring en absorption taryf, leverje flugge enerzjy, legere cholesterol, legere bloeddruk en befoarderje fet stofwikseling.Se hawwe goede ferwurkjen eigenskippen lykas gjin proteïne denaturation, soere net-neerslach, waarmte net-koagulaasje, wetteroplosberheid, en goede fluidity.It is in poerbêst materiaal foar sûnens iten.
Pea Peptide eigenskippen en tapassingen:
1. Wetterbehâld en oalje-absorption, brûkt yn fleisprodukten lykas hamworst as in poerbêste tafoeging;
2. Foaming en foamstabiliteit kinne foar in part tafoege wurde oan gebakprodukten ynstee fan aaien;
3. Emulsifying en emulsifying stabiliteit kin brûkt wurde as emulsifier foar ferskate foods;it kin fluch emulsify fet, en taret worst is hiel lekker en hat hege fiedingswearde;
4. Pea-peptiden kinne brûkt wurde yn koekjes om geur en protein te ferbetterjen;se kinne ek brûkt wurde yn noedelsprodukten om de fiedingswearde, sterkte en gluten fan noedels te ferbetterjen, en it uterlik en smaak fan iten te ferbetterjen.
5. Foar dranken hat it sterke stabiliteit en goede oplosberens.Breed oanbod fan tapassing, folslein oplosber tusken PH-wearde 3-11, gjin isoelektrysk punt.
6. De US FDA beskôget earte as de skjinste en sûnder it risiko fan GGO's.
Tapassing fan Pea Peptide op minsklik lichem:
It befettet 8 essensjele aminosoeren foar it minsklik lichem, en de ferhâlding is tichtby de modus oanrikkemandearre troch FAO / WHO.Pea-peptide-aminosoeren binne fiedingsbalansearre, maklik opnommen troch it minsklik lichem, hawwe hege biologyske krêft, en hawwe spesjale effekten en poerbêste funksjonele eigenskippen.It wurdt in protte brûkt yn iten en sûnensprodukten.
Post tiid: Dec-05-2022