Kollagen syn tapassing en funksje

Bakte iten: De kollagenpeptide-oplossing dy't troch kollagenase ôfbrutsen wurdt, hat antioxidante eigenskippen, dy't frije radikalen yn it lichem ferminderje kinne en sykte en ferâldering remme kinne. En de smaak, tekstuer en kleur binne natuerlik, gjin yngewikkeld krûdeproses, gjin limyt op 'e hoemannichte tafoeging; goede floeiberens, poerbêste wietberens, kâld wetteroplosber, net maklik te agglomerearjen, goede dispersibiliteit, maklik kompatibel mei ferskate iten.

Foardiel: Kollageen kin net allinich in rol spylje by it binen yn it produksjeproses fan gebak, mar hat ek in luchtich effekt, wat de gebak luchtiger en kleveriger meitsje kin. Proteïnepeptiden kinne de effektiviteit fan wytmeitsjen, anty-oksidaasje en rike fieding ferheegje.

Wyn: Kollageenpeptiden kinne it mageslijmvlies en de lever reparearje. De ynhibysje fan TNF-α (tumornekrosefaktor-a) troch kollageenpeptiden kin de apoptose fan hepatocyten en de frijlitting fan frije radikalen fan soerstof en lysosomale enzymen yn leukocyten ferminderje, wêrtroch't de lever beskerme wurdt. Kollageenpeptiden kinne de ynsidinsje fan bloedingen en zweren yn it mageslijmvlies ferminderje. It proses fan groei, fernijing en reparaasje fan it mageslijmvliesepitheel wurdt strang regele. Dit regeljouwingsmeganisme komt benammen fan it slijmvlies sels, en in ferskaat oan peptidestoffen binne belutsen. D'r binne twa meganismen fan reparaasje nei in ferwûning fan it mageslijmvlies: epitheliale migraasje en proliferaasje; De peptidestoffen yn 'e groep omfetsje de EGF-famylje, de heparine-binende groeifaktorfamylje, de trefoil-peptidefamylje, de onkogene proteïnefamylje en de gastrointestinale hormonen.

Suvelprodukten: Kollageen kin brûkt wurde yn floeibere suvelprodukten lykas suvere molke, yoghurt en dranken, dy't net allinich ferskate orizjinele biologyske funksjes behâlde, mar ek in bepaalde rol spylje by it ferbetterjen fan 'e kwaliteit fan suvelprodukten.

Foardiel: Kollageen wurdt fûn yn it bindweefsel fan 'e darm en helpt de beskermjende laach fan it spiisfertarringskanaal te stypjen en te fersterkjen. Troch jo kollageen-yntak te ferheegjen, kinne jo helpe by it bouwen fan gastrointestinaal weefsel en de darmsûnens befoarderje. As kollageenpeptiden tafoege wurde oan yoghurt, kin it it effekt fan it ferbetterjen fan 'e darmen ferdûbelje, en tagelyk kin it de hûd ferbetterje en de fieding ferrike.

Mei de trochgeande ûntwikkeling fan 'e suvelsektor sil it tafoegjen fan kollageen oan suvelprodukten grif in trend wurde. Lykas Mengniu's op 'e merk brochte kollageenpeptide granaatappel-kersen-yoghurt mei smaak.

Molkteedranken, ensfh.: tafoege oan fêste dranken, sadat minsken kollagenpeptiden kinne oanfolje by it iten fan kofje, sojamolke, molktee en oare iten, lykas de wite kofje lansearre troch Foteli, wêryn it fiskkollageengehalte 2,5g/43g is

Foardielen: Kollageenpeptidepoeder wurdt tafoege oan dranken, dy't essensjele fiedingsstoffen kinne tafoegje oan it minsklik lichem, de fieding yn lykwicht bringe, en iten trijefâldige funksjes fan fieding, sûnenssoarch en skientme meitsje kinne.