De tapassing fan kollageen

Kollageen is in biopolymeer, it wichtichste ûnderdiel fan dierlik bindweefsel, en it meast foarkommende en wiidferspraatste funksjonele proteïne yn sûchdieren, goed foar 25% oant 30% fan it totale proteïne, en sels oant 80% yn guon organismen. Dierlik weefsel ôflaat fan fee en plomfee is de wichtichste manier foar minsken om natuerlik kollageen en syn kollageenpeptiden te krijen. D'r binne in protte soarten kollageen, en de mienskiplike typen binne type I, type II, type III, type V en type XI. Kollageen is in soad brûkt yn iten, medisinen, weefseltechnyk, kosmetika en oare fjilden fanwegen syn goede biokompatibiliteit, biodegradabiliteit en biologyske aktiviteit.

Yn 'e lêste jierren is de populariteit fan kollageen jier nei jier tanommen. Troch de oandacht yn Google-sykopdrachten wurdt fûn dat de populariteit fan proteïne-grûnstoffen yn Google Trends en kollageenpeptiden in dúdlike opwaartse trend sjen lit. Tagelyk, út it perspektyf fan 'e wrâldmerk, jouwe de Feriene Steaten, Noard-Amearika, Jeropa en Súd-Amearika mear omtinken oan wiidweidige sûnens, sportfieding en bonke- en gewrichtssûnens, wat ek de trend is fan 'e Sineeske merk yn 'e takomst.

Kollageen kin breed brûkt wurde yn sûnensiten foar gewichtsverlies, it ferleegjen fan bloeddruk en bloedlipiden, kalsium oanfolle sûnensiten, sûnensiten dat de mage regulearret, skientme en anti-aging sûnensiten.

Kollageen wurdt in soad brûkt as in fiedingsaddityf yn fleisprodukten, suvelprodukten, snobbersguod en bakguod. Yn fleisprodukten is kollageen in goede fleisferbetterer. It makket fleisprodukten farsker en sêfter, en wurdt faak brûkt yn fleisprodukten lykas ham, woarst en blikiten.

Kollageen kin breed brûkt wurde yn suvelprodukten lykas farske molke, yoghurt, molkedranken en molkepoeier. Kollageen kin net allinich de proteïne-fiedingsstoffen yn suvelprodukten ferheegje, mar ek de smaak fan suvelprodukten ferbetterje, wêrtroch't se glêder en geuriger wurde. Op it stuit wurde suvelprodukten mei tafoege kollageen favorisearre en priizge troch konsuminten yn 'e merk.

Yn snobbersguod kin kollageen brûkt wurde as tafoeging om de skomjende en emulgearjende eigenskippen fan bakguod te ferbetterjen, de opbringst fan it produkt te ferbetterjen, en de ynterne struktuer fan it produkt delikaat, sêft en elastysk te meitsjen, en de smaak is fochtich en ferfrissend.