Kollageen is in proteïne dy't lichemsweefsels har struktuer, taaiheid, rigiditeit en tekstuer jout. It wurdt fûn yn bonken, kraakbeen, pezen en hûd.
Iten mei in heech proteïnegehalte befoarderet de produksje fan kollageen, ynklusyf fleis, fisk, aaien en suvel. Kollageen hat ek fiedingsstoffen nedich lykas fitamine C (fûn yn beien, blêdgrienten en tomaten) en sink.