Food Grade Gelatine
Food Grade Gelatine
| Fysike en gemyske items | ||
| Jelly Strength | Bloom | 140-300 Bloom |
| Viskositeit (6,67% 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskositeit ferdieling | % | ≤10,0 |
| Moisture | % | ≤14,0 |
| Transparânsje | mm | ≥450 |
| Oerdracht 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Jiske | % | ≤2.0 |
| Sweveldiokside | mg/kg | ≤30 |
| Wetterstofperokside | mg/kg | ≤10 |
| Wetter ûnoplosber | % | ≤0.2 |
| Swiere Mental | mg/kg | ≤1.5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1.0 |
| Chromium | mg/kg | ≤2.0 |
| Mikrobiele items | ||
| Totaal oantal baktearjes | CFU/g | ≤10000 |
| E. Coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatyf | |
StreameChartFoar gelatineproduksje
Zoetwaren
Gelatine wurdt in soad brûkt yn gebak, om't it skuimt, gels, of ferstiet yn in stik dat stadich oplost of smelt yn 'e mûle.
Snoepkes lykas gummy bears befetsje in relatyf heech persintaazje gelatine.Dizze snoepjes oplosse stadiger, sadat it genot fan it snoep langer wurdt, wylst de smaak glêd wurdt.
Gelatine wurdt brûkt yn slachte snoepjes lykas marshmallows wêr't it tsjinnet om de oerflakspanning fan 'e siroop te ferleegjen, it skom te stabilisearjen troch ferhege viskositeit, it skom yn te setten fia gelatine, en it foarkommen fan sûkerkristallisaasje.
Dairy en Desserts
Gelatine-desserts kinne wurde taret mei gelatine fan Type A of Type B mei Blooms tusken 175 en 275. Hoe heger de Bloom, hoe minder gelatine nedich is foar in goede set (dus 275 Bloom gelatine sil sa'n 1,3% gelatine nedich wêze, wylst in 175 Bloom gelatine fereasket 2,0% om in lykweardige set te krijen).Oare swietstoffen as sacharose kinne brûkt wurde.
De hjoeddeiske konsuminten binne dwaande mei caloric intake.Gewoane gelatine-desserts binne maklik te tarieden, noflike smaak, fiedend, beskikber yn in ferskaat oan smaken, en befetsje mar 80 calorieën per heale beker tsjinje.Sûkerfrije ferzjes binne mar acht calorieën per tsjinje.
Fleis en fisk
Gelatine wurdt brûkt foar gel aspics, holle tsiis, souse, kip rollen, glêzen en blik ham, en jellied fleis produkten fan alle soarten.De gelatine fungearret om fleissappen op te nimmen en foarm en struktuer te jaan oan produkten dy't oars útinoar falle soene.Normaal gebrûk nivo farieart fan 1 oant 5% ôfhinklik fan it type fleis, hoemannichte bouillon, gelatine Bloom, en tekstuer winske yn it definitive produkt.
Wyn en Juice Fining
Troch te fungearjen as in koagulant, kin gelatine brûkt wurde om ûnreinheden del te setten by it meitsjen fan wyn, bier, cider en sappen.It hat de foardielen fan ûnbeheinde hâldberens yn syn droege foarm, maklik te behanneljen, rappe tarieding en briljante opheldering.
Pakket
Benammen yn 25 kg / tas.
1. Ien poly bag ynderlik, twa woven bags bûten.
2. Ien Poly tas ynderlik, Kraft tas bûtenste.
3. Neffens klant syn eask.
Laad Mooglikheid:
1. mei pallet: 12Mts foar 20ft kontener, 24Mts foar 40ft kontener
2. sûnder Pallet: 8-15Mesh Gelatine: 17Mts
Mear dan 20 mesh gelatine: 20 Mts
Opslach
Hâld yn in strak sletten kontener, opslein yn in koel, droech, fentilearre gebiet.
Hâld yn GMP skjin gebiet, goed kontrolearre de relatyf vochtigheid binnen 45-65%, de temperatuer binnen 10-20 ° C.Redelijk oanpasse de temperatuer en focht binnen de opslachromte troch oanpassen fentilaasje, koeling en dehumidification foarsjennings.
