Pea peptide
Gemiddeld molekulêr gewicht <3000Dal
Boarne: pepprotein
Eigenskippen: ljocht giel poeder of korrels, folslein oplosber yn wetter
Mesh diafragma: 100 / 80 / 40 mesh
Gebrûk: medisinen en sûnensprodukten, dranken en iten ensfh
Spesifikaasje
| Iterms | Standert | Test basearre op | ||
| Organisaasjefoarm | Uniform poeder, sêft, gjin koek |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kleur | Wyt of ljocht giel poeder | |||
| Smaak en geur | Hat de unike smaak en geur fan dit produkt, gjin eigenaardige geur | |||
| Unreinheit | Gjin sichtbere eksogene ûnreinheid | |||
| fynheid (g/mL) | 100% troch sieve mei diafragma fan 0.250mm | ------ | ||
| Protein (% 6.25) | ≥80.0 (droege basis) | GB 5009.5 | ||
| peptide ynhâld (%) | ≥70.0 (droege basis) | GB/T22492 | ||
| Focht (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Jiske (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH wearde | ------ | ------ | ||
| Swiere metalen (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totaal baktearjes (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforms (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Pathogenyske baktearjes (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatyf | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Flow Chart
Oanfraach
Dieet tafoeging
De fiedingskwaliteiten befette yn earteproteinen kinne brûkt wurde om minsken oan te foljen mei bepaalde tekoarten, of minsken dy't har dieet wolle ferrykje mei fiedingsstoffen.Erwten binne in poerbêste boarne fan aaiwiten, koalhydraten, dieetfasers, mineralen, vitaminen en fytochemicals.Bygelyks, earteprotein kin izeryntak balansearje, om't it heech is yn izer.
Dieet substitút.
Peaprotein kin brûkt wurde as in proteïneferfanger foar dyjingen dy't gjin oare boarnen kinne konsumearje, om't it net ôflaat is fan ien fan 'e meast foarkommende allergene fiedings (weat, pinda's, aaien, soja, fisk, skulpdieren, beammen en molke).It kin brûkt wurde yn bakke guod as oare kokenapplikaasjes om mienskiplike allergens te ferfangen.It wurdt ek yndustrieel ferwurke om fiedingsprodukten en alternative aaiwiten te foarmjen, lykas alternative fleisprodukten, en net-suvelprodukten.Produsinten fan alternativen omfetsje Ripple Foods, dy't in suvelalternative erwtenmolke produsearje.Peaprotein is ek fleis-alternativen.
Funksjonele yngrediïnt
Pea-proteïne wurdt ek brûkt as in goedkeap funksjonele yngrediïnt yn itenproduksje om de fiedingswearde en tekstuer fan fiedingsprodukten te ferbetterjen.Se kinne ek de viskositeit, emulsifikaasje, gelaasje, stabiliteit, as fetbindende eigenskippen fan iten optimalisearje.Bygelyks, de kapasiteit fan erwtenprotein om stabile skuimen te foarmjen is in wichtige eigenskip yn cakes, souffles, whipped toppings, fudges, ensfh.
Pakket
| Mei pallet | 10kg / tas, poly tas binnen, kraft tas bûtenste;45 bags/pallet, 450kgs/pallet, 4500kgs/20ft container, 10pallets/20ft container, |
| Sûnder pallet | 10kg / tas, poly tas binnen, kraft tas bûtenste;6000kgs / 20ft kontener |
Ferfier & opslach
Ferfier
It ferfiermiddel moat skjin, hygiënysk, frij fan geur en fersmoarging wêze;
It ferfier moat beskerme wurde fan rein, focht en bleatstelling oan sinneljocht.
It is strang ferbean om te mingjen en te ferfieren mei giftige, skealike, eigenaardige geur en maklik fersmoarge items.
Opslachbetingst
It produkt moat wurde opslein yn in skjin, fentilearre, fochtbestindich, knaagdierbestindich en geurfrij pakhús.
D'r moat in bepaalde gat wêze as iten wurdt opslein, de skiedingsmuorre moat fan 'e grûn wêze,
It is strang ferbean om te mingjen mei giftige, skealike, geurige of fersmoargjende items.
Ferslaggen
1. Amino acid ynhâld list
| NEE. | AMINOSÊR YNHALD | Testresultaten （g/100g） |
| 1 | Asparaginsäure | 14.309 |
| 2 | Glutamine soer | 20.074 |
| 3 | Serine | 3.455 |
| 4 | Histidine | 1.974 |
| 5 | Glycine | 3.436 |
| 6 | Threonine | 2.821 |
| 7 | Arginine | 6.769 |
| 8 | Alanine | 0.014 |
| 0 | Tyrosine | 1.566 |
| 10 | Cystine | 0.013 |
| 11 | Valine | 4.588 |
| 12 | Metionine | 0.328 |
| 13 | Fenylalanine | 4.839 |
| 14 | Isoleucine | 0.499 |
| 15 | Leucine | 6.486 |
| 16 | Lysine | 6.663 |
| 17 | Proline | 4.025 |
| 18 | Tryptofaan | 4.021 |
| Subtotaal: | 85.880 | |
2. Gemiddelde molekulêre gewicht
Testmetoade: GB/T 22492-2008
| Molekulêre gewicht berik | Peak gebiet persintaazje | Oantal gemiddelde molekulêre gewicht | Gewicht gemiddelde molekulêre gewicht |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Iterms | Standert | Test basearre op | ||
| Organisaasjefoarm | Uniform poeder, sêft, gjin koek | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Kleur | Wyt of ljocht giel poeder | |||
| Smaak en geur | Hat de unike smaak en geur fan dit produkt, gjin eigenaardige geur | |||
| Unreinheit | Gjin sichtbere eksogene ûnreinheid | |||
| fynheid (g/mL) | 100% troch sieve mei diafragma fan 0.250mm | —- | ||
| Protein (% 6.25) | ≥80.0 (droege basis) | GB 5009.5 | ||
| peptide ynhâld (%) | ≥70.0 (droege basis) | GB/T22492 | ||
| Focht (%) | ≤7,0 | GB 5009.3 | ||
| Jiske (%) | ≤7,0 | GB 5009.4 | ||
| pH wearde | —- | —- | ||
| Swiere metalen (mg/kg) | （Pb）* | ≤0,40 | GB 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | GB 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | GB 5009.15 | ||
| Totaal baktearjes (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Coliforms (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Pathogenyske baktearjes (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Negatyf | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Flow Chart foar Pea Peptide Production
Oanfolling
De fiedingskwaliteiten befette yn earteproteinen kinne brûkt wurde om minsken oan te foljen mei bepaalde tekoarten, of minsken dy't har dieet wolle ferrykje mei fiedingsstoffen.Erwten binne in poerbêste boarne fan aaiwiten, koalhydraten, dieetfasers, mineralen, vitaminen en fytochemicals.Bygelyks, earteprotein kin izeryntak balansearje, om't it heech is yn izer.
Dieet substitút.
Peaprotein kin brûkt wurde as in proteïneferfanger foar dyjingen dy't gjin oare boarnen kinne konsumearje, om't it net ôflaat is fan ien fan 'e meast foarkommende allergene fiedings (weat, pinda's, aaien, soja, fisk, skulpdieren, beammen en molke).It kin brûkt wurde yn bakke guod as oare kokenapplikaasjes om mienskiplike allergens te ferfangen.It wurdt ek yndustrieel ferwurke om fiedingsprodukten en alternative aaiwiten te foarmjen, lykas alternative fleisprodukten, en net-suvelprodukten.Produsinten fan alternativen omfetsje Ripple Foods, dy't in suvelalternative erwtenmolke produsearje.Peaprotein is ek fleis-alternativen.
Funksjonele yngrediïnt
Pea-proteïne wurdt ek brûkt as in goedkeap funksjonele yngrediïnt yn itenproduksje om de fiedingswearde en tekstuer fan fiedingsprodukten te ferbetterjen.Se kinne ek de viskositeit, emulsifikaasje, gelaasje, stabiliteit, as fetbindende eigenskippen fan iten optimalisearje.Bygelyks, de kapasiteit fan erwtenprotein om stabile skuimen te foarmjen is in wichtige eigenskip yn cakes, souffles, whipped toppings, fudges, ensfh.
mei pallet:
10kg / tas, poly tas binnen, kraft tas bûtenste;
28 bags/pallet, 280kgs/pallet,
2800kgs/20ft container, 10pallets/20ft container,
sûnder pallet:
10kg / tas, poly tas binnen, kraft tas bûtenste;
4500kgs / 20ft kontener
Ferfier & opslach
Ferfier
It ferfiermiddel moat skjin, hygiënysk, frij fan geur en fersmoarging wêze;
It ferfier moat beskerme wurde fan rein, focht en bleatstelling oan sinneljocht.
It is strang ferbean om te mingjen en te ferfieren mei giftige, skealike, eigenaardige geur en maklik fersmoarge items.
Opslachbetingst
It produkt moat wurde opslein yn in skjin, fentilearre, fochtbestindich, knaagdierbestindich en geurfrij pakhús.
D'r moat in bepaalde gat wêze as iten wurdt opslein, de skiedingsmuorre moat fan 'e grûn wêze,
It is strang ferbean om te mingjen mei giftige, skealike, geurige of fersmoargjende items.
