Kollagenis in biopolymer, de wichtichste komponint fan bist bindeweefsel, en de meast oerfloedich en wiidferspraat funksjoneel aaiwyt yn sûchdieren, goed foar 25% oant 30% fan it totale aaiwyt, en sels sa heech as 80% yn guon organismen..Dierweefsel ôflaat fan fee en plomfee is de wichtichste manier foar minsken om natuerlik kollagen en syn kollagenpeptiden te krijen.D'r binne in protte soarten kollagen, en de mienskiplike soarten binne type I, type II, type III, type V en type XI.Kollagen is in protte brûkt yn iten, medisinen, tissue engineering, kosmetika en oare fjilden fanwege syn goede biokompatibiliteit, biodegradabiliteit en biologyske aktiviteit.
Yn 'e ôfrûne jierren is de populariteit fan kollagen jier nei jier tanommen.Troch de oandacht yn Google sykjen wurdt fûn dat de populariteit fan proteïne grûnstoffen yn Google Trends en kollagenpeptiden in dúdlike opkommende trend sjen litte.Tagelyk, út it perspektyf fan 'e wrâldmerk, betelje de Feriene Steaten, Noard-Amearika, Jeropa en Súd-Amearika mear omtinken foar wiidweidige sûnens, sportfieding en sûnens fan bonken en gewrichten, wat ek de trend is fan' e Sineeske merk yn 'e takomst.
Kollagen kin in protte brûkt wurde yn sûnens iten foar gewichtsverlies, ferleegjen fan bloeddruk en bloedlipiden, kalsium oanfolle sûnens iten, sûnens iten dat regulearret de mage, Skientme en anty-aging sûnens iten.
Kollagen wurdt in protte brûkt as fiedingsadditief yn fleisprodukten, suvelprodukten, zoetwaren en bakguod.Yn fleisprodukten is kollagen in goede fleisferbetter.It makket fleisprodukten frisser en sêfter, en wurdt faak brûkt yn fleisprodukten lykas ham, woarst en blik iten.
Kollagen kin in soad brûkt wurde yn suvelprodukten lykas farske molke, yoghurt, molkdranken en molkepoeder.Kollagen kin net allinich de proteïne fiedingsstoffen yn suvelprodukten ferheegje, mar ek de smaak fan suvelprodukten ferbetterje, wêrtroch se soepeler en geuriger wurde.Op it stuit wurde suvelprodukten mei tafoege kollagen begeunstige en priizge troch konsuminten op 'e merke.
Yn snoepbakguod kin kollagen brûkt wurde as tafoeging om de skomjende en emulgearjende eigenskippen fan bakguod te ferbetterjen, de opbringst fan it produkt te ferbetterjen, en de ynterne struktuer fan it produkt delikaat, sêft en elastysk te meitsjen, en de smaak is fochtich en fochtich. verfrissend.
Post tiid: Sep-22-2022