Yndustriële gelatine is in polymeerkollageen dat wûn wurdt út dierlike bindweefsels, hûd of bonken. It hat in protte poerbêste fysike en gemyske eigenskippen, lykas de foarming fan in omkearbere gel, bindingsfermogen, oerflakaktiviteit, ensfh. It wurket benammen as verdikking, stabiliteit, polyskjen, bonding, lijm, kohesje, harmony, fêst wetter ensfh. Technyske gelatine wurdt in soad brûkt yn ferskate yndustryen, lykas yndustriële lijm, jellylijm, feilichheidslúfkes, paintball, ferpakking, papier, meubels, karton, tekstyl, side, printsjen en ferven, keramyk, petroleum, gemysk, ferve, metallurgysk, abrasyf skuurpapier, keunstmjittich fruit, kosmetika, hiergel ensfh. De viskositeit is tige wichtich, en fungearret sels as in krúsjale parameter.